Photo de la mosaïque illustrant Saint Florent, à l'intérieur de la chapelle des Larmes du Mont Sainte-Odile. Histoire de Saint Florent.

Saint Florent est un ermite venu d'Irlande vers 555, il s'installe en Alsace dans la Vallée de l'Hasel au pied du Ringelsberg. L'histoire raconte que les animaux venaient se réfugier chez l'ermite lors de chasses. De plus, la légende dit qu'il aurait guéri Rathilde, la fille aveugle, sourde et muette du roi Dagobert, en remerciement le roi lui offrit des terres dans la vallée de la Hasel, Florent y fonda l'abbaye de Haslach. À la fin du VIe siècle Florent est nommé évêque de Strasbourg, il succède à Saint Arbogast et devient le 7e évêque de la ville. Saint Florent fonda un hospice et un autre monastère à Strasbourg, sur les lieux de l'actuelle église Saint-Thomas. Saint Florent est mort vers l'an 600, son corps fut enterré d'abord à Saint-Thomas, puis transféré par l'évêque Rachio à l'abbaye de Haslach au IXe siècle. Saint Florent est invoqué pour la protection du bétail et de la famille mais également pour la guérison des hernies.